FENJERI: Fina, meka peciva sa hrenovkama u obliku fenjerčića :)

Sastojci:

– 550 gr mekog brašna
– 1/2 sviježeg kvasca
– 3 dl mlijeka
– 1 dl ulja

– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 1 jaje
– 8 pilećih viršli

Priprema:

U manjoj posudi sjediniti mlako mlijeko, svijež kvasac, kašičicu šećera i malo brašna. Dobro izmiješati da nema grudvica i ostaviti na toplom da nadođe. U veću posudu sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, ulje i so, pa promiješati.

Postepeno dodavati preostalo brašno i mjesiti dok tijesto ne počne da se odvaja od zidova posude. Umiješano tijesto ostaviti na toplom da nadođe.
Nadošlo tijesto istanjiti oklagijom na debljinu od 0,5 cm, te okruglim zubčastim nožem isjeći praugaonike širine 4 i dužine 6 cm. Potom praougaonike od tijesta zasjeći po sredini četiri puta.
Viršle isjeći na manju parčad dužine 2-2,5 cm. Na svaki komad tijesta staviti po jednu viršlu i urolovati, a krajeve slijepiti tako da se dobije izgled fenjera. U pleh obložen papirom za pečenje poslagati viršle u tijestu i premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumene.